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LÜBECA MARZIPAN MITTELMEERMANDELN 52% 200G

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Rohmarzipan mit 52% Mittelmeermandeln

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Details

LÜBECA Marzipan mit 52% Mittelmehrmandeln

der wohl beste Marzipan weltweit. Ideal zum Modellieren und Backen geeignet.
Lübeca Marzipanrohmasse mit feinstem Geschmack, hergestellt aus den besten, süßen aromatischen Mittelmeer-Mandeln. Unser Marzipan eignet sich besonders zum Modellieren und Weiterverarbeiten Eurer Süßspeisen. Das Unternehmen Lubeca verarbeitet weißgeschälten Mandeln mit Zucker und Wasser und diese werden mittels Granitwalzen feingewalzt. In diesem Verfahren erhält das Marzipan eine leicht faserige Struktur. Anschließend wird die Masse in Kupferkesseln geröstet. Bei diesem Verfahren findet die sogenannte Maillard-Reaktion in Verbindung mit einer katalytischen Wirkung des Kupfers statt. Unser Marzipan erhält so sein typisches Röstaroma, mit klassischem unverwechselbarem Lübeca Geschmack. Ein zügiges Abkühlen der Masse sorgt für den Erhalt des wertvollen Mandelaromas.
Inhalt: 200g

Zutaten: Marzipan Rohmasse. Zutaten: 52% Valencia Mittelmeer MANDELN, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, natürliches Rosenaroma, Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwertangaben je 100g
Brennwert/Energie 1960kJ / 470kcal
Fett 29g - davon gesättigte Fettsäuren 22g
Kohlenhydrate 38g - davon Zucker 38g
Eiweiß 11g
Salz 0,0g
Hersteller: Lübeca
10% MwSt enthalten
Grundpreis 1kg € 22,5

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